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    薄言院长设计烹饪的“黄河飞鲤”在第三届黄河鲤鱼烹饪大赛中荣获亚军
    作者:Author    时间:2018-03-18 10:27:15

    3月18日下午,阿五黄河大鲤鱼陇海路店,“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛郑州赛区第一场、同时也是企业家专场比赛举行,在参赛的十个企业家中,豫虎免烧制砖机董事长李亚辉烹饪的红烧黄河鲤鱼夺魁。

    大东产业bwin官方网站设计院院长薄言烹饪的黄河飞鲤和芽状元天然豆芽董事长李银州烹饪的金钩鲤鱼分获亚军和季军。

    作为主要评委之一的中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委、阿五黄河大鲤鱼总经理李保军介绍,鲤鱼烹饪的评分主要以菜品的刀功、味道、口感、卫生、呈现5个方面作为依据。本次大赛的裁判长、中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委、龙祥宾馆总经理张仁平在点评参赛作品时提到,参赛作品最大的创意就是每个参赛老板都把自己的产品和鲤鱼融合到一起,菜品名称也令人惊奇。

    还是老地方,但是玩儿法大变样,不仅月赛变季赛,针对不同主题设置不同专场,而且技法、口味不限,只要整条呈现就好,让选手随意发挥、大开脑洞。

    平日里,高谈阔论、气度不凡、商场点金的企业家们做起鱼来,到底是嘛样子呢?一起来围观下!

    平日里,高谈阔论、气度不凡、商场点金的企业家们做起鱼来,到底是嘛样子呢?一起来围观下!

    1号选手

    蜜丝燕窝董事长 景喜燕

    她身上,既有邻家小妹般的亲和,亦有职场女王般的果断。比赛现场,只见她脸上挂着温和笑意,鲤鱼在她手下翻飞起舞,整个动作行云流水。

    她将燕窝与鲤鱼巧妙搭配,演绎舌尖上的“飞鸟和鱼相爱”;也将燕窝的滋补和鲤鱼的营养完美融合。

    她希望通过比赛、通过学习,能在周末闲暇时光,给孩子们做一道健康的拿手好菜。

    2号选手

    芽状元天然豆芽董事长 李银州

    他是芽状元的掌门人,也是江湖上的“豆芽哥”。

    今天他带来是一道“金钩鲤鱼”,将自家生产的天然黄豆芽焯水,与五花肉一起煸至半熟,然后塞进提前处理好的鲤鱼肚子里,且使鱼身保持完整,一荤一素完美合一,瞬间俘虏了评委们的胃。果然不会做鲤鱼的豆芽哥不是好老板。

    3号选手

    豆状元天然豆腐董事长 李胜利

    他的菜品名字充满了诗情画意,甚至有点“琼瑶体”——“豆深深鱼蒙蒙-红烧鲤鱼”。他将自家生产的天然豆腐压出鱼形,然后配着鲤鱼红烧。

    老话说“千炖豆腐万炖鱼”,自古豆腐和鱼都是绝配,这道“豆深深鱼蒙蒙”,鱼肉的鲜嫩配上豆腐的清香,现场获赞无数。

    4号选手

    李家天然小磨香油董事长 李永生

    他是本场“最用心”的选手,他说自己20年没碰过菜刀,但自打报名以后,一口气练了40条鲤鱼,甚至是比赛前一日,还在跟阿五大厨取经。

    经过自己一番摸索,终于找到了“规律”,今天他为大家带来的是一道“红烧芝麻鲤鱼”。

    他的这个“芝麻”,主要体现在两个环节,一个是在炸制的时候,将小磨香油和阿五的非转基因大豆油调成合适比例,让肉锁住小磨油的香气;另外在鱼烧好出锅的时候,撒上白芝麻,形如满天星斗,象征着鱼跃龙门、节节高升。

    5号选手

    聚红记华服设计董事长 范聚红

    气质如兰的她,拥有企业家、设计师、大学教授等多重身份。

    她的这道金网鲤鱼,脑洞简直开到亚马逊。在烧好的鲤鱼上,加上用金丝南瓜篆刻的“丝网”,就如同给鲤鱼披上了战袍,围上了披肩。

    她说,自己是一名设计师,平时的工作是为顾客做形象美化,定制属于他们的“美”与“自然”,今天参赛也想通过创意,将美食和中国元素完美结合,也想让这条河南鲤华丽亮相。

    6号选手

    豫虎免烧制砖机董事长 李亚辉

    她说,自己以前从没做过鲤鱼,加上平时工作忙也很少做饭。

    为了这次比赛,自己破天荒“住”进了自家厨房,每天雷打不动两条鱼,连卖鱼的看见自己都可亲切。

    每次“试制”完,总是端给儿子品鉴,一开始小吃货每次都点赞,后来天天吐槽,说“妈妈你能不能别做鱼了”。

    无论如何,通过一次活动不仅自己厨艺大增,也收获了一段难得的母子时光,也算意外之喜。感谢阿五提供的这次机会。

    7号选手

    他她娱乐集团董事长 段昊

    这位选手可以说是全场最帅最专注的,自打比赛一开始,就是一番“龙飞凤舞”。

    别人的鲤鱼还在油锅里翻滚,他的鲤鱼就烧好出锅了,好像生怕别人“偷师”。

    采访中,他告诉记者,他来参赛就是想分享给大家一种最家常的鲤鱼做法,方便实用好操作,让人人在家都能吃上大鲤鱼,也为阿五的豫菜梦助力!还能说什么?笔芯!

    8号选手

    大东产业bwin官方网站设计院院长 薄言

    不怕吃货厨艺精,就怕吃货有文化。我们的这位薄总,也是really拼,为了做好这条鱼,他甚至翻出《山海经》找创意。

    他为大家演绎的这道黄河飞鲤颇有意趣,鲤鱼身姿如龙,似动非动,好不应景,让围观群众忍不住点赞。

    而这道菜的背后,更有他对河南人的一番祝福和期许。他说,“河洛文化”是中华文化的源头,豫菜也是百菜之源、菜系之母,自己研发这道黄河飞鲤,就是希望河南的明天,能够如“鲤”腾飞,希望河南的企业家更具创新精神,让“人口大省”变为“文化强省”。

    9号选手

    维创集团小刀计算机总经理 马德柱

    其他选手都是拼创意,我们的这位马总是拼手艺,带着自家熬制的番茄酱,烧制了一条口味别致的茄汁鲤鱼。

    10号选手

    和喜来山林跑养猪肉董事长 李兴旺

    我们的这位选手,也是带着自己法宝来。将住山林、喝泉水、吃苜蓿,长满一年的山林跑养猪肉煸炒后和鲤鱼一起烧制,猪肉的筋香加上鲤鱼的鲜嫩,美味指数UP!UP!UP!

    他们现身说法,告诉我们企业家的世界,不只是指点江山、做生意,更有健身休闲、美食美酒。

    亚军:大东产业bwin官方网站设计院院长 薄言

    大东产业bwin官方网站设计院院长薄言先生,用精湛的厨艺,异想天开的创新思维,在此次烹饪大赛中,把黄河文化用一条立于展现吹来,并对黄河文化的发扬光大给予了良好的祝愿!

    黄河鲤鱼烹饪大赛开设企业家专场的目的,是为了让企业家们从繁忙的工作中抽开身,体验一下做鱼的乐趣,充实自己的生活。

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